La Alfalfa es una excelente planta forrajera que proporciona elevados niveles de proteínas, minerales y vitaminas de calidad. Su valor energético también es muy alto, estando relacionado con el valor nitrogenadodel forraje. Además, es una fuente de minerales como: calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, etc. La alfalfa, una vez recolectada en campo, se acondiciona mecánicamente y mediante ventilación forzada seprocede al secado.