El maíz es una planta perteneciente a la familia de las gramíneas, catalogada dentro del grupo de los cereales. Es un forraje de verano que se somete a un proceso de compresión a una humedad adecuada, a lo que se le denomina ensilaje. Desde el punto de vista nutritivo, el ensilado de maíz es un alimento de un elevado valor energético que tiene un contenido de fibra de alta calidad.